Menu

MENU WERELDSMAKEN 14-15-16/07/2023 Zandvoort

SNACKS/BITES
-Cauliflower Power. 8,50
-Funky funghi. 8,50
-Loca(l) Kara age Chicken 9,00
-Good Mood Seafood 9,00
Alle met topping/saus naar keuze geserveerd
POKÉ BOWLS
-Cauliflower Power 8.50
-Funky funghi 8,50
-Loca(l) kara age Chicken 9,50
-Good Mood Seafood 9,50
Alle met topping/saus naar keuze geserveerd
BURRITO'S
-Cauliflower Power 6,50
-Funky funghi 6,50
-Loca(l) kara age Chicken 7,00
-Good Mood Seafood 7,00

From local Dutch products to the best products from Japan is what we need!
To give in our new concept future people the best we can to Eat!

Houd u onze website in de gaten want deze is al live, maar alles behalve compleet. Het is maar dat u het weet. :0)

Sushi Burrito

De sushi burrito is een uniek fusiongerecht dat zijn oorsprong vindt in de Verenigde Staten, met name in Californië. Hoewel de exacte oorsprong van de sushi burrito moeilijk te achterhalen is, wordt aangenomen dat het gerecht voor het eerst werd geïntroduceerd in de vroege jaren van 2010.De sushi burrito combineert elementen van de Japanse sushi rol, bekend als maki, met de Amerikaanse liefde voor draagbare, handzame maaltijden. Het idee achter de sushi burrito was om de traditionele sushi rol om te vormen tot een groot, opgerold gerecht dat gemakkelijk met de hand kon worden gegeten, vergelijkbaar met een burrito.Californië, en met name de stad Los Angeles, staat bekend om zijn diverse culinaire scene en de bereidheid om nieuwe smaken en stijlen te verkennen. Het is daarom geen verrassing dat de sushi burrito voor het eerst populair werd in deze regio. Verschillende sushirestaurants begonnen te experimenteren met de creatie van grote sushirollen gevuld met een verscheidenheid aan ingrediënten zoals sashimi, rijst, groenten, zeewier en verschillende sauzen.Het concept van de sushi burrito sloeg snel aan en verspreidde zich naar andere steden in de Verenigde Staten. Het gerecht werd al snel een populaire keuze voor mensen die op zoek waren naar een snelle, draagbare en smakelijke maaltijd. De populariteit van de sushi burrito groeide verder dankzij sociale media en foodblogs, die het gerecht in de schijnwerpers plaatsten en het tot een trendy en Instagram-waardig gerecht maakten.Tegenwoordig zijn sushi burrito's verkrijgbaar in vele delen van de wereld, zowel in speciale sushirestaurants als in foodtrucks en afhaalrestaurants. Hoewel het gerecht zijn oorsprong heeft in de Verenigde Staten, is het belangrijk op te merken dat het een fusiongerecht is dat elementen uit verschillende keukens combineert en een unieke culinaire ervaring biedt. En dat doen wij uiteraard zoveel mogelijk met lokale verantwoorde producten in onze eigen visie gecombineerd met uw wensen.

From local Dutch products to the best products from Japan is what we need!
To give in our new concept future people the best we can to Eat!

From local Dutch products to the best products from Japan is what we need!
To give in our new concept future people the best we can to Eat!

poké bowl 

De poké bowl is een gerecht dat zijn oorsprong vindt in de traditionele Hawaïaanse keuken. Het woord "poké" (uitgesproken als poh-keh) betekent "snijden" of "in blokjes snijden" in het Hawaïaans. Het gerecht bestaat uit verse rauwe vis, meestal tonijn of zalm, die in blokjes wordt gesneden en gemarineerd met verschillende smaakmakers. De vis wordt vervolgens geserveerd op een bedje van rijst en gegarneerd met een verscheidenheid aan groenten, fruit, sauzen en toppings.De oorsprong van de poké bowl gaat terug tot de inheemse Hawaïaanse keuken, Hoewel de poké bowl zijn oorsprong heeft in de Hawaïaanse keuken, heeft het gerecht inderdaad een sterke relatie met de Japanse keuken.De invloed van de Japanse keuken op de poké bowl kan worden teruggevoerd naar de immigratiegeschiedenis van Hawaï. In de late 19e en vroege 20e eeuw migreerden veel Japanners naar Hawaï om te werken op de suikerplantages. Met hen brachten ze hun culinaire tradities en smaken mee, waaronder de bereiding van rauwe visgerechten.De Japanse invloed is vooral merkbaar in de manier waarop de vis voor de poké bowl wordt bereid. Het snijden van de vis in blokjes en het marineren ervan met sojasaus, sesamolie, sesamzaadjes en andere smaakmakers zijn technieken die ook in de Japanse keuken worden gebruikt. Bovendien is het gebruik van verse ingrediënten, zoals rauwe vis, groenten en rijst, een belangrijk kenmerk van zowel de Japanse als de Hawaïaanse keuken. Dit werd vervolgens gegeten als een eenvoudige, voedzame maaltijd.In de loop der jaren heeft de poké bowl zich ontwikkeld en is het steeds populairder geworden, niet alleen op Hawaï maar ook internationaal. Met de invloed van andere culturen en de toenemende vraag naar gezonde en verse voeding, begonnen restaurants op Hawaï te experimenteren met verschillende marinades, sauzen en toppings om de poké bowl te verfijnen en aan te passen aan verschillende smaakvoorkeuren.De populariteit van de poké bowl is gedeeltelijk te danken aan de opkomst van de foodtruck- en fastcasual-restaurantcultuur, waarin snelle, gezonde maaltijden in komvorm steeds populairder werden. Poké bowls werden al snel een trendy en aantrekkelijke optie vanwege hun kleurrijke presentatie, verse ingrediënten en de mogelijkheid om aan persoonlijke voorkeuren aan te passen.Tegenwoordig is de poké bowl wereldwijd bekend en geliefd. Je kunt poké bowl-restaurants vinden in veel grote steden over de hele wereld. Hoewel het oorspronkelijke recept gebaseerd was op rauwe vis, zijn er nu ook vegetarische en veganistische varianten beschikbaar, waarbij vis wordt vervangen door tofu, tempé of andere plantaardige eiwitbronnen. De poké bowl is uitgegroeid tot een veelzijdig gerecht dat zich blijft aanpassen en evolueren, terwijl het de essentie van verse, gezonde en smaakvolle ingrediënten behoudt.


Miso ramen: Een variant waarbij miso-pasta wordt toegevoegd aan de bouillon, wat resulteert in een rijkere, complexere smaak. Het wordt vaak gegarneerd met vlees, zoals varkensgehakt of geroosterd varkensvlees, en diverse groenten.
Tonkotsu ramen: Een specialiteit uit Fukuoka, waarbij de bouillon wordt gemaakt door varkensbotten langdurig te koken tot het een dikke, romige textuur heeft. Het wordt meestal geserveerd met geroosterd varkensvlees, gekookte eieren, lente-ui en andere toppings.
Shio ramen: Een lichte en zoute variant, waarbij de bouillon op smaak wordt gebracht met zout en verschillende zeevruchten. Het wordt vaak versierd met zeevruchten, zeewier, groenten en soms met geroosterd varkensvlees.
De populariteit van ramen groeide gestaag in Japan en verspreidde zich daarna wereldwijd. Vandaag de dag zijn er talloze ramen restaurants in Japan en in vele andere landen. Bovendien zijn er regionale variaties en unieke ramenstijlen ontstaan, zowel in Japan als in andere delen van de wereld, waar chefs spelen met verschillende ingrediënten en smaken om hun eigen versie van ramen te creëren.Ramen is een belangrijk en geliefd onderdeel van de Japanse culinaire traditie geworden, en het blijft evolueren met nieuwe smaken en innovaties, terwijl het zijn wortels in de Chinese keuken behoudt. Met die achtergrond gaan wij nu in de tijdsgeest van vandaag met zoveel mogelijk lokale producten u onze culinaire invulling van dit gerecht met alle liefde presenteren en/of serveren.

From local Dutch products to the best products from Japan is what we need!
To give in our new concept future people the best we can to Eat!

Sollicitudin rhoncus, convallis rutrum vitae fusce. Pretium volutpat arcu, ultrices vestibulum scelerisque faucibus neque adipiscing.

Commodo consequat imperdiet vitae. Vitae id at nisl phasellus.

From local Dutch products to the best products from Japan is what we need!
To give in our new concept future people the best we can to Eat!

Ramen

Ramen is een iconisch gerecht uit de Japanse keuken en heeft zijn oorsprong in China. Het gerecht is ontstaan uit de Chinese noedelsoep, "lamian" genaamd, die in de 17e eeuw naar Japan werd geïntroduceerd. De naam "ramen" is eigenlijk afgeleid van het Chinese woord "lamian", dat "getrokken noedels" betekent.Het waren Chinese immigranten, met name uit de regio Fuzhou in China, die de techniek van het maken van getrokken noedels naar Japan brachten. In de loop van de tijd hebben de Japanners hun eigen draai gegeven aan het gerecht, waarbij ze de noedels aanpasten aan de Japanse smaak en ingrediënten.Ramen evolueerde van een eenvoudige noedelsoep tot een populair streetfoodgerecht in Japan. Tijdens de Meiji-periode, aan het einde van de 19e eeuw, openden Chinese immigranten kleine eetkraampjes waar ze ramen serveerden. Deze eetkraampjes, bekend als "yatai", werden steeds populairder en verspreidden zich door heel Japan.Na verloop van tijd begonnen Japanse chef-koks te experimenteren met verschillende regionale stijlen en smaken van ramen. Er ontstonden vier belangrijke regionale ramenstijlen die elk hun eigen kenmerken hebben:Shoyu ramen: Een basissoep op basis van sojasaus, die rijk en hartig is. Het wordt vaak geserveerd met geroosterd varkensvlees (chashu), nori (zeewier), eieren en verschillende groenten.
Miso ramen: Een variant waarbij miso-pasta wordt toegevoegd aan de bouillon, wat resulteert in een rijkere, complexere smaak. Het wordt vaak gegarneerd met vlees, zoals varkensgehakt of geroosterd varkensvlees, en diverse groenten.
Tonkotsu ramen: Een specialiteit uit Fukuoka, waarbij de bouillon wordt gemaakt door varkensbotten langdurig te koken tot het een dikke, romige textuur heeft. Het wordt meestal geserveerd met geroosterd varkensvlees, gekookte eieren, lente-ui en andere toppings.
Shio ramen: Een lichte en zoute variant, waarbij de bouillon op smaak wordt gebracht met zout en verschillende zeevruchten. Het wordt vaak versierd met zeevruchten, zeewier, groenten en soms met geroosterd varkensvlees.
De populariteit van ramen groeide gestaag in Japan en verspreidde zich daarna wereldwijd. Vandaag de dag zijn er talloze ramen restaurants in Japan en in vele andere landen. Bovendien zijn er regionale variaties en unieke ramenstijlen ontstaan, zowel in Japan als in andere delen van de wereld, waar chefs spelen met verschillende ingrediënten en smaken om hun eigen versie van ramen te creëren.Ramen is een belangrijk en geliefd onderdeel van de Japanse culinaire traditie geworden, en het blijft evolueren met nieuwe smaken en innovaties, terwijl het zijn wortels in de Chinese keuken behoudt. Met die achtergrond gaan wij nu in de tijdsgeest van vandaag met zoveel mogelijk lokale producten u onze culinaire invulling van dit gerecht met alle liefde presenteren en/of serveren.

From local Dutch products to the best products from Japan is what we need!
To give in our new concept future people the best we can to Eat!

From Vegan to Japan with local Fish and Meat!
This is how we like in our concept future people to Eat!

From local Dutch products to the best products from Japan is what we need!
To give in our new concept future people the best we can to Eat!

From local Dutch products to the best products from Japan is what we need!
To give in our new concept future people the best we can to Eat!

Yaki soba


   Yaki soba is een populair Japans gerecht dat zijn oorsprong heeft in de Japanse keuken. "Yaki" betekent "gebakken" en "soba" verwijst naar dunne boekweitnoedels. Het gerecht bestaat uit gebakken noedels, groenten en vlees of zeevruchten, op smaak gebracht met een saus op basis van sojasaus.De geschiedenis van yaki soba gaat terug tot het begin van de 20e eeuw. In die tijd werden sobanoedels steeds populairder in Japan. Oorspronkelijk werden sobanoedels gemaakt van boekweitmeel, maar later werd tarwemeel ook gebruikt om de noedels te bereiden. Dit zorgde voor een bredere beschikbaarheid en betaalbaarheid van sobanoedels, waardoor ze een veelvoorkomend ingrediënt werden in de Japanse keuken.Het idee om sobanoedels te bakken en te combineren met verschillende ingrediënten komt voort uit de Japanse straatvoedseltraditie. Yaki soba ontstond als een handige en smakelijke maaltijd die op straat kon worden gegeten. Het werd al snel een favoriet gerecht onder arbeiders en studenten vanwege de snelle bereidingstijd en de bevredigende combinatie van noedels en hartige smaken.Yaki soba werd steeds populairder in Japan gedurende de 20e eeuw en werd uiteindelijk een vast onderdeel van het culinaire landschap. Tegenwoordig is het gerecht verkrijgbaar in talloze restaurants en voedselkraampjes in Japan, zowel op straat als in formelere eetgelegenheden. Het wordt ook internationaal erkend en geliefd, en je kunt yaki soba vinden in Japanse restaurants over de hele wereld.Hoewel yaki soba traditioneel wordt gemaakt met sobanoedels, worden er soms ook andere soorten noedels gebruikt, zoals ramen of udon, afhankelijk van de regio of de persoonlijke voorkeur. Bovendien kan de selectie van groenten en vlees of zeevruchten variëren, waardoor yaki soba een veelzijdig gerecht is dat aan verschillende smaakvoorkeuren kan worden aangepast.

From local Dutch products to the best products from Japan is what we need!
To give in our new concept future people the best we can to Eat!

From local Dutch products to the best products from Japan is what we need!
To give in our new concept future people the best we can to Eat!

From local Dutch products to the best products from Japan is what we need!
To give in our new concept future people the best we can to Eat!

From local Dutch products to the best products from Japan is what we need!
To give in our new concept future people the best we can to Eat!

curry

Het gerecht curry heeft zijn oorsprong buiten Japan, met name in Zuid-Aziatische landen zoals India en Sri Lanka. Curry is een verzamelnaam voor een verscheidenheid aan gerechten die worden bereid met een mengsel van specerijen en sauzen, vaak op basis van een combinatie van kruiden zoals kurkuma, koriander, komijn en chilipoeder. Het gerecht kan worden gemaakt met vlees, vis, groenten of een combinatie daarvan, en wordt meestal geserveerd met rijst of brood.De relatie tussen curry en de Japanse keuken is ontstaan door de historische en culturele uitwisselingen tussen Japan en India in de vroege 20e eeuw. Tijdens deze periode begon de Japanse regering met het sturen van studenten en onderzoekers naar het buitenland, waaronder India, om kennis en ervaring op te doen.Terugkerende studenten brachten hun kennis van de Indiase keuken mee naar Japan, wat leidde tot de introductie en popularisering van currygerechten in het land. Het eerste currygerecht dat in Japan werd geïntroduceerd, was het Britse gerecht "curry and rice", dat door de Britse koloniale aanwezigheid in India was ontstaan en in de 19e eeuw naar Japan was gebracht.Het currygerecht werd al snel aangepast aan de Japanse smaakpapillen en culinaire tradities. Japanse curry, ook bekend als "kare raisu", wordt vaak bereid met groenten zoals aardappelen, wortels en uien, samen met vlees zoals rundvlees, varkensvlees of kip. Het is een mildere en dikker sausachtige curry in vergelijking met de kruidige en pittige curry's uit India.Japanse curry heeft een specifieke smaak en is een populaire keuze geworden in de Japanse keuken. Het gerecht wordt vaak geserveerd met rijst en is een alledaagse maaltijd in veel Japanse huishoudens. Curryhuizen en curryketens zijn ook wijdverspreid in Japan en bieden verschillende variaties en toppings voor currygerechten.Hoewel curry oorspronkelijk niet uit Japan komt, heeft het gerecht zich aangepast aan de Japanse smaak en culinaire tradities, waardoor het een belangrijk onderdeel is geworden van de Japanse keuken. De populariteit van curry in Japan illustreert de culinaire diversiteit en de bereidheid van de Japanse bevolking om gerechten uit andere culturen te omarmen en aan te passen aan hun eigen smaakvoorkeuren.


Excuses voor de verwarring in mijn vorige antwoord. Curry heeft zijn oorsprong niet in Japan, maar ik kan je wel informeren over de herkomst van curry en de relatie ervan met de Japanse keuken.Curry is een gerecht dat zijn oorsprong vindt in de Zuid-Aziatische keuken, met name in India. Het woord "curry" verwijst eigenlijk naar een breed scala aan gerechten die worden bereid met een combinatie van kruiden, specerijen en sauzen. De specifieke ingrediënten en smaakprofielen van curry kunnen sterk variëren, afhankelijk van de regio en de lokale culinaire tradities.In de 17e en 18e eeuw kwamen Europese koloniale machten, waaronder de Britten, naar India en werden ze beïnvloed door de lokale keuken. Ze namen curry mee terug naar Europa, waar het gerecht populair werd. Met de verspreiding van het Britse rijk bereikte curry ook andere delen van de wereld, waaronder Japan.De introductie van curry in Japan vond plaats in de late 19e eeuw, tijdens de Meiji-periode, toen Japan werd blootgesteld aan westerse invloeden en deuren opende voor internationale handel. Japanse militairen en studenten die in het buitenland werden gestuurd, werden blootgesteld aan curry en brachten de smaak terug naar Japan.In het begin werd curry in Japan geïntroduceerd als een westerse stijl gerecht. Het was in eerste instantie bekend als "karē raisu" (curry en rijst) en was een combinatie van Indiase curry, Britse curry-invloeden en Japanse smaakvoorkeuren. Het werd snel populair en begon te evolueren met unieke Japanse aanpassingen en interpretaties.Tegenwoordig is Japanse curry een geliefd gerecht in Japan en heeft het zijn eigen unieke kenmerken. Japanse curry is meestal dikker en minder pittig dan curry uit andere landen. Het wordt vaak bereid met een roux, een bloem- en kruidenmengsel, dat de saus dikker maakt. Typische ingrediënten zijn aardappelen, wortelen, uien en vlees, zoals rundvlees, varkensvlees of kip.Hoewel curry zijn oorsprong heeft buiten Japan, heeft het gerecht in de loop der tijd een speciale plaats verworven in de Japanse keuken. Japanse curry wordt vaak geserveerd met rijst en is een populaire comfortmaaltijd in Japanse huishoudens en restaurants. Er zijn ook tal van curryrestaurants en speciale curryketens in Japan waar verschillende varianten van curry worden aangeboden.Kortom, hoewel curry niet oorspronkelijk uit Japan komt, heeft het zijn weg gevonden naar de Japanse keuken en is het een geliefd gerecht geworden met unieke aanpassingen en smaakprofielen die passen bij de Japanse culinaire voorkeuren.

From local Dutch products to the best products from Japan is what we need!
To give in our new concept future people the best we can to Eat!

From local Dutch products to the best products from Japan is what we need!
To give in our new concept future people the best we can to Eat!

From local Dutch products to the best products from Japan is what we need!
To give in our new concept future people the best we can to Eat!

From local Dutch products to the best products from Japan is what we need!
To give in our new concept future people the best we can to Eat!

Sushi Burrito

From local Dutch products to the best products from Japan is what we need!
To give in our new concept future people the best we can to Eat!

“Etiam lectus bibendum nam tortor, est posuere. Mauris tempus eget tempor nunc ultricies. Sem morbi volutpat.”

From local Dutch products to the best products from Japan is what we need!
To give in our new concept future people the best we can to Eat!

From local Dutch products to the best products from Japan is what we need!
To give in our new concept future people the best we can to Eat!

From local Dutch products to the best products from Japan is what we need!
To give in our new concept future people the best we can to Eat!

Sushi Burrito

From local Dutch products to the best products from Japan is what we need!
To give in our new concept future people the best we can to Eat!

“Etiam lectus bibendum nam tortor, est posuere. Mauris tempus eget tempor nunc ultricies. Sem morbi volutpat.”

From local Dutch products to the best products from Japan is what we need!
To give in our new concept future people the best we can to Eat!

From local Dutch products to the best products from Japan is what we need!
To give in our new concept future people the best we can to Eat!

From local Dutch products to the best products from Japan is what we need!
To give in our new concept future people the best we can to Eat!

Sushi Burrito

From local Dutch products to the best products from Japan is what we need!
To give in our new concept future people the best we can to Eat!

From local Dutch products to the best products from Japan is what we need!
To give in our new concept future people the best we can to Eat!

From local Dutch products to the best products from Japan is what we need!
To give in our new concept future people the best we can to Eat!

From local Dutch products to the best products from Japan is what we need!
To give in our new concept future people the best we can to Eat!

From local Dutch products to the best products from Japan is what we need!
To give in our new concept future people the best we can to Eat!

Sushi Burrito

From local Dutch products to the best products from Japan is what we need!
To give in our new concept future people the best we can to Eat!

From local Dutch products to the best products from Japan is what we need!
To give in our new concept future people the best we can to Eat!

From local Dutch products to the best products from Japan is what we need!
To give in our new concept future people the best we can to Eat!

From local Dutch products to the best products from Japan is what we need!
To give in our new concept future people the best we can to Eat!

From local Dutch products to the best products from Japan is what we need!
To give in our new concept future people the best we can to Eat!